慢性病多是吃出来的

当前位置: 广东高考网 > 高考动态 > 健康食谱 > 时间:2010-04-18 15:28
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慢性病多是吃出来的

  俗话说“病从口入”,以前是指引发传染性疾病的病多是吃了不卫生食品所致。然而,营养学专家们引发我国居民死亡的前三位疾病(心脑血管疾病、肿瘤、呼吸系统疾病)中的前两位与膳食结构不关系,也说:心脑血管、肿瘤、糖尿病(糖尿病食品)等常见慢性病大多是吃的!

  动植物均衡的膳食才是健康合格的膳食结构

  膳食结构是指膳食中各类食物的及其在膳食中所占的比重。动植物性食物在膳食中所占的比重、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量,当今世界各国的膳食结构大体上可分为三型:1、动植物均衡;2、高动物、低植物;3、高植物、低动物。高动物、低植物膳食,膳食质量好,但常伴有高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维,是诱发肥胖病、心血管病、癌症(癌症食品)、糖尿病等慢性病的危险因素。高植物、低动物膳食,膳食质量差,蛋白质、脂肪摄入量低,是营养症的原因。动植物均衡的膳食才是健康合格的膳食结构。

  动物性食物慢性病随之

  我国的发展,生活居民的膳食结构也:动物性食物,植物性食物下降,脂肪摄入量,碳水化合物下降,与此相伴而来的则是的慢性病随之

  预防慢性病应膳食结构

  专家我国居民膳食结构的变迁和健康、疾病状况,制定了的膳食结构方案,“稳定粮食,蔬菜,奶类,肉类”。

  稳定粮食

  从现代营养学观点来看,以植物性食物为主的膳食可以欧美等发达“三高一低”(高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维)的缺陷,对预防心、脑血管病和恶性肿瘤有益。,在膳食中,粮食的消费再降了。

  蔬菜

  蔬菜是维生素C、胡萝卜素及多种矿物质的来源,在体内种功能。是近年来对维生素C和胡萝卜素的抗氧化作用引起关注,多吃富含维生素C和胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果,对预防癌症和心血管病有好处。

  奶类

  奶类是优质蛋白质和钙的来源,是钙,含量高,吸收、率也高,对儿童和青少年的生长发育、阻止中老年的骨质疏松有意义。

  肉类

  即肉食结构。人绝大多数食肉以猪肉为主。而猪肉与禽肉相比,蛋白质含量较低,脂肪含量较高。,应以鱼肉禽肉为主的肉食结构。

  专家强调,我国膳食以植物性食物为主,动物性食物为辅的特点,又能膳食质量,是蛋白质和钙的和质量,还能防止“三高一低”膳食的缺陷,既能预防营养病,又能预防慢性病,应予提倡。

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