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上海旅游高等专科学校专业介绍

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专科类
财经 会计    电子商务   
旅游 旅游管理    酒店管理    会展策划与管理    餐饮管理与服务    烹饪工艺与营养    西餐工艺   
文化教育 应用韩语    旅游英语    旅游日语    应用西班牙语   

会计(专科类)

会计专业(旅游会计方向)

本专业为旅游企业集团、星级宾馆、酒店培养适应现代市场经济需要,具备管理、经济、法律、外语、计算机等方面的知识和能力,具有扎实的会计基本理论、基本知识、基本技能和实际操作能力,具备旅游行业专业知识的实用型复合型人才。

本专业注重学生职业能力的培养,学校设有旅游企业会计与财务管理多功能实验训室供学生课程实验和生产性实训。同时,学校在三年内安排学生到上海或其他省市的高星级酒店、国际旅行社等校外实习基地进行生产性实训和顶岗实习。学生在校期间,可以报名参加上海市旅游类职业资格证书鉴定考试和会计电算化水平考试,合格者发给相关证书。

主要课程:英语、高等数学、统计学、经济学、市场学、管理信息系统、管理学、基础会计、中级财务会计、饭店会计、管理会计、成本会计、旅游企业财务管理、餐饮成本控制及实验、审计及实务、旅行社会计、旅行社管理、饭店房务运行管理、饭店餐厅运行管理、计算机、专业英语、饭店及旅行社会计实验、税法及实务、经济法、金融理论与实务等。

毕业生就业方向:各类旅游企业的财会相关职业。就业的岗位主要为旅游饭店、旅游公司、旅行社等单位的前台收银、出纳、会计、内部审计等相关岗位。

 


电子商务(专科类)

电子商务专业(旅游电子商务方向)

本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展,具备旅游企业经营管理和旅游电子商务的基本知识和技能,能在旅游及相关企业从事电子商务应用和管理的新型高级商务人才。

本专业注重学生职业能力的培养,学校设有旅游电子商务专业实验室供学生课程实践和生产性实训。同时,学校在三年内安排学生到上海或其他省市的在线旅游企业、旅行社、高星级酒店等校外实习基地进行生产性实训和顶岗实习。学生在校期间,可以报名参加上海市劳动和社会保障局电子商务师职业资格证书鉴定考试,合格者发给相关证书。

主要课程:英语、高等数学、计算机应用基础、计算机网络应用技术、数据库应用、WEB程序设计、电子商务实务、网站建设与管理、旅游电子商务、旅游网络营销、旅游电子商务综合实训、电子商务安全、市场调查与预测、酒店客户服务实务、机票客户服务实务、旅游学、旅行社管理实务、酒店管理实务、旅游市场营销、商务沟通、专业英语等。

毕业生就业方向:在线旅游企业、高星级酒店、国际旅行社、网络公司、信息企业和其他商务机构等。


旅游管理(专科类)

旅游管理专业

本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展,具有旅游管理的基本理论知识、较强的外语水平及信息管理操作技能,能在各级旅游管理部门和各类旅游会展企业中从事管理和具体业务工作的中高级应用性专门人才。

本专业注重学生职业能力的培养,三年内将安排学生到高星级酒店、国际旅行社、旅游景点景区、会展中心等进行专业考察和调研,参与各类旅游研讨会,并在校内实训基地和旅游行政管理部门、旅游企业等校外实习基地进行生产性实训和顶岗实习。学生在校期间,可以报名参加上海市饭店管理人员(预备技师)和导游等职业资格证书鉴定考试,合格者发给相关证书。

主要课程:旅游学概论、旅游心理学、旅行社经营管理、旅游市场营销、旅游英语、旅行社计调、导游业务、导游基础知识、旅游职业礼仪、旅游政策与法规、旅游文献选读(英)、现场导游等。

毕业生就业方向:各级旅游行政管理部门、各类旅游企业(高星级酒店、国际旅行社、旅游景区)等。

旅游管理专业(高尔夫方向)

本专业是我校2010年新开设专业。旨在为国内外高尔夫俱乐部、酒店、度假村以及相关的旅游休闲行业培养具有现代服务理念和经营管理技能的高素质人才。

主要课程:旅游学概论、管理学概论、休闲学概论、城市游憩学、度假区管理、现代饭店管理、餐饮管理、旅游策划学、旅游地理、休闲英语、高尔夫概论、高尔夫规则与礼仪、高尔夫运动技巧、高尔夫专项训练、高尔夫俱乐部管理、高尔夫园区设计、娱乐场馆管理、户外游憩概论、消费者行为学、景区旅游管理等。

毕业生就业方向:国内外高尔夫俱乐部、度假村、休闲会所以及相关的高星级酒店、旅行社、旅游管理部门。


酒店管理(专科类)

酒店管理专业

本专业国家示范高职高专重点建设专业。本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展,具有现代饭店经营管理的基本理论知识和专业技能,从事饭店经营管理和旅游接待业工作的中高级应用性专门人才。

本专业实行“理论、实践、理论、实践”四段交互式人才培养模式,课程体系分成“职业基础课程”、“职业技能课程”和“职业发展课程”三大模块。本专业注重学生职业能力的培养,学校建有饭店综合实训楼,设有咖啡厅、酒吧、客房、饭店信息管理系统实训室等实践教学场所供学生进行生产性实训。同时,学校在三年学习期间安排学生到上海或其他省市的高星级酒店等校外实习基地进行生产性实训和顶岗实习。学生在校期间,可以报名参加上海市劳动和社会保障局饭店管理人员(预备技师)等职业资格证书鉴定考试,合格者发给相关证书。

主要课程:酒店业概论、美食与美酒赏析、服务心理、社交与职业礼仪实训、餐厅经营筹划与管理运行、酒吧经营筹划与管理运行、前厅部运行管理实务、客房部运行管理实务、宴会与会议统筹实务、酒店市场营销实战演练、酒店人力资源管理实务、酒店财务管理实务等。

毕业生就业方向:高星级饭店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游咨询服务机构等。


会展策划与管理(专科类)

会展策划与管理专业

本专业旨在培养掌握会展策划与管理的基础理论、方法及技能,熟练掌握会展及各类活动的操作实务,适应能力强、知识面广、善于表达和人际沟通,能较熟练地掌握一门外语,适合从事会展及活动策划、会展服务等相关工作的高素质应用型会展业人才,特别是为上海举办的各类大型会展与活动培养所需的操作和服务人才。

本专业注重学生职业能力的培养,学校设有会展综合实验室和会务实训室等现代化实践设施供学生生产性实训。同时,学校在三年内推荐学生到上海或其他省市的大型会展公司、高星级酒店、国际旅行社等校外实习基地进行顶岗实习。学生在校期间,可以报名参加国家劳动保障部的会展策划师、上海市旅游局的助理会展师或会展师等职业资格证书鉴定考试,合格者发给相关证书。

主要课程:会展基础、项目管理、会展营销、会展融资、会展专业英语、节事活动策划与管理、会议策划与组织、展览会策划与管理、会展接待与服务、商业展示设计、广告实务、跨文化沟通与谈判技巧、会展场馆管理、会展文案等。

就业方向:会展公司、会展场馆、专业活动公司、高星级酒店会务部门、旅行社会奖部、婚庆公司、大中型企业销售部等商务服务型企业,以及行业协会等相关事业单位。


餐饮管理与服务(专科类)

餐饮管理与服务

本专业是我校2009年新开设专业。本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展,热爱旅游事业,掌握餐饮管理与服务的基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能,并能胜任旅游涉外饭店餐饮部门和社会餐饮机构的餐饮服务与管理的高级专门应用人才。

本专业拥有调酒师高级技师1名,高级调酒师1名,高级茶艺师1名。2008年我校师生受邀参加北京奥运会餐饮服务工作,荣获优秀组织管理奖。与澳大利亚丽晶学院、英国城市学院、比利时食品学校、意大利烹饪学院等国外院校建立长期合作关系,数次派遣学生赴上述院校留学进修;与国际著名酒店集团万豪酒店集团、丽嘉酒店集团和金钱豹大酒店等国内知名连锁餐饮企业以及酒店洁具用品公司—艺康(ECOLAB)(中国)等建立合作关系,选派学生进企业实训实习,并输送优秀的餐饮管理和服务人才。

本专业拥有完善的教学实践条件,设有全国一流的实验餐厅、酒吧、茶艺实验室和烹饪实验室等实训实验室。组织学生参加餐厅服务员、茶艺师和调酒师等专业等级鉴定,考核合格颁发国家职业资格中高级专业等级证书。

主要课程:餐饮业概况、酒吧经营与管理、现代餐饮连锁经营管理、现代厨房管理实务、餐饮产品开发设计、宴会组织与设计、餐饮企业市场营销、餐饮人力资源管理、餐饮成本控制、餐饮服务质量管理、餐饮服务心理学、餐饮管理系统应用、餐饮服务技艺、酒品知识与调酒技艺、茶水知识与茶艺、餐厅布局设计与装饰、餐饮成本控制、中外饮食文化、餐饮专业英语、食品原料采购与管理、食品营养与卫生、中餐名菜名点鉴赏和西餐名菜名点鉴赏等。

毕业生就业方向:高星级酒店餐饮部门及全国知名餐饮企业等,学生毕业后在上述单位主要从事餐饮服务与管理等工作。

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